|
|
Svíčková na smetaně
podáváme s houskovým knedlíkem, plátkem citrónu a brusinkami
ingredience
hlavní recept
|
| 0,5 kg |
hovězí svíčkové |
| 50 g |
tuku |
| 2,5 dl |
kysané smetany |
| 50 g |
hladké mouky |
| 50 g |
uzené slaniny |
| 8 dkg |
mrkve |
| 5 dkg |
petržele |
| 5 dkg |
celeru |
| 1 kus(ů) |
cibule |
| trochu |
masového vývaru |
| trochu |
pepře |
| špetka |
soli |
| 1 list(y) |
bobkového listu |
| 3 kulička(y) |
nového koření |
| trochu |
cukru |
| dle chuti |
citrónová šťáva |
nechutná mi
je dobrý
je výborný
Hodnocení: 7.0/10 (zatím hodnotilo 6 lidí) |
popis přípravy
| hlavní recept |
Odleželou svíčkovou odblaníme, přišpikujeme proužky uzené slaniny, osolíme, opepříme a osmahneme v rozpáleném tuku ze všech stran a odložíme do tepla.
Na témže tuku zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme očistěnou a nakrájenou zeleninu, osmahneme a podlijeme masovým vývarem.
Potom přidáme osmahnuté maso, bobkový list a celé nové koření, přikryjeme a dusíme ve vyhráté troubě doměkka.
Měkké maso vyjmeme, šťávu zahustíme moukou a povaříme ještě asi 20 minut.
Připravenou omáčku protřeme se zeleninou přes síto, přilijeme smetanu a podle chuti osladíme a okyselíme citrónovou šťávou. Pro lepší barvu můžeme přidat zkaramelizovanou lžičku cukru.
Maso nakrájíme na plátky, podáváme s houskovým knedlíkem, plátkem citrónu a brusinkami. |
|
|
vaření a recepty - jsme Vaše online kuchařka
