|
|
Proteinové řízky – SEITAN
těsto oběma rukama hněteme a tlačíme ve vodě tak dlouho, až voda zbělí
ingredience
hlavní recept
|
| 1 kus(ů) |
pórku |
| 1 hlava(y) |
česneku |
| 1 kus(ů) |
větší cibule |
| 5 zrna(ka) |
nového koření |
| 1 lžíc(e) |
mořské soli |
| 20 g |
sušených hub |
| 4 kus(ů) |
petržele |
příloha
|
| 1 balíček(y) |
rýže |
na ozdobu
|
| snítka(y) |
petrželové natě |
| dle chuti |
rajčata |
těsto 1
|
| 1 kg |
pšeničné mouky |
| 1/2 l |
vody |
nechutná mi
je dobrý
je výborný
Hodnocení: 10.0/10 (zatím hodnotilo 2 lidí) |
popis přípravy
| hlavní recept |
| Z 1kg mouky a ½ litru vody vypracujeme nudlové těsto. Přikryjeme ho ubrouskem a 2 hod. necháme odležet. Potom těsto dáme do mísy s vodou a mísu postavíme do umyvadla nebo do kuchyňského dřezu. Těsto oběma rukama hněteme a tlačíme ve vodě tak dlouho, až voda zbělí. Vodu vyměňujeme a pokračujeme v hnětení, dokud se všechen lepek nevyplaví. Když se voda přestane zbarvovat, dáme hroudu okapat a nakrájíme z ní potom řízky silné asi 1 cm. Vaříme je asi 15 min. ve dvou litrech vody, do níž jsme přidali všechny uvedené přísady. Uvařené proteinové /bílkovinové/ řízky ihned podáváme s rýží ozdobené posekanou petrželovou natí a obložené rajčaty. Můžeme je také obalit v mouce, rozšlehaných vejcích a strouhance a smažit jako řízky z masa. Nakrájené na kostky je můžeme upravit jako guláš. Z 1 kg mouky získáme 20 proteinových řízků, chuťově podobných telecím řízkům |
|
|
