|
|
Pečené vepřové maso s kyselým zelím
maso opereme a zbavíme blan, pak ho osolíme, opepříme a lehce nařežeme kůži
ingredience
hlavní recept
|
| 1 kg |
vepřové kýty s kůží |
| špetka |
soli |
| špetka |
pepře |
| 3 kus(ů) |
cibule |
| 1 svazek(y) |
polévkové zeleniny |
| 6-8 kus(ů) |
bobkových listů |
| 5-10 kus(ů) |
hřebíčků |
| 400 g |
pórku |
| 2 lžíc(e) |
másla nebo rostlinného tuku |
| 750 ml |
kyselého zelí |
| 1 kus(ů) |
papriky |
| ¼ l |
zeleninového vývaru |
| trochu |
cukru |
| 250 g |
jablek |
| 2 lžíc(e) |
mouky |
obloha
|
| dle chuti |
podušená jablka s nahrubo mletým pepřem |
nechutná mi
je dobrý
je výborný
Hodnocení: 0.0/10 (zatím hodnotilo 0 lidí) |
popis přípravy
| hlavní recept |
| Maso opereme a zbavíme blan. Pak ho osolíme, opepříme a lehce nařežeme kůži ostrým nožem na kostičky (karé). Bobkový list rozemneme na drobné kousky a s roztlučeným hřebíčkem vetřeme před pečením do masa. Vložíme ho na pekáč, podlijeme asi 1/8 litru převařené vody a pečeme asi 1,5 hod. (el. sporák 200 st.C /plyn 3). Občas podléváme vodou a asi po půl hodině obracíme. Na posledních 30 min. naklademe na masovou kůži podušená jablka a dopékáme. Cibuli oloupeme a nadrobno nakrájíme. Polévkovou zeleninu očistíme, opereme a nakrájíme na kostičky. Smícháme s cibuli a na másle krátce podusíme. Potom zalijeme vývarem a povaříme asi 10 min. Očistíme pórek a nakrájíme na kolečka společně se zbývající cibulí. Do vývaru vložíme kyselé zelí, ochutíme pepřem, cukrem, zaprášíme moukou a 15 min. dusíme. Nakonec vmícháme pokrájenou papriku. Zelí rozprostřeme na mísu a nahoru položíme maso. Zdobíme čerstvým jablkem. |
|
|
vaření a recepty - jsme Vaše online kuchařka
