|
|
Křupavý ledový dort
krájíme špičatým nožem namočeným v horké vodě
ingredience
hlavní recept
|
| 120 g |
vaflí bez náplně (např. vaflová srdce) |
| 50 g |
měkkého másla |
| 3 kus(ů) |
žloutky |
| 60 g |
cukru |
| 1 balíček(y) |
vanilkového cukru |
| 60 g |
marcipánové hmoty |
| 1 kus(ů) |
malý pomeranč (omytý) |
| 400 ml |
smetany na šlehání |
| 1 balíček(y) |
čokoládová polevy tmavé Dr.Oetker |
na ozdobu
|
| 2 kus(ů) |
oloupané pomeranče |
nechutná mi
je dobrý
je výborný
Hodnocení: 2.0/10 (zatím hodnotilo 4 lidí) |
popis přípravy
| hlavní recept |
Vafle ručně rozdrobíme do misky. Drobenku smícháme s máslem. Tuto směs dáme na dno malé dortové formy (rozevírací, o průměru 18 cm), stlačíme a dáme zamrazit. Žloutky ušleháme s cukrem a vanilínovým cukrem do pěny. Marcipánovou hmotu nahrubo nastrouháme a přidáme do žloutkové pěny.
Pomeranč oloupeme a vymačkáme z něj šťávu. Dužninu jemně vyškrábeme. Dužninu a 2 polévkovými lžicemi pomerančové šťávy vlijeme do žloutkového krému a zamícháme. Smetanu ušleháme do tuha. Šlehačku lehce vmícháme ke žloutkům. Krém necháme zmrznout v mělké míse po dobu asi 90 minut - občas promícháme. Docílíme takové konzistence, aby byla ledová hmota lehce roztíratelný.
První vrstvu ledové hmoty natřeme na vaflové těsto v tloušťce asi 3 cm a pokryjeme jej tenkou vrstvou polevy (rozehřejeme podle návodu na obalu). Vrstvu necháme krátce zmrazit. Takto pokračujeme ve vrstvách dokud nám hmota nedojde, končíme vrstvou hmoty, ne polevy. Dort necháme asi 3 hodiny zmrazit. Dort vyndáme z mrazáku asi 10 minut před servírováním, necháme trochu povolit. Dort pocákáme nahoře ještě trochou polevy a ozdobíme pomerančovými kousky. Krájíme špičatým nožem namočeným v horké vodě. |
|
|
