|
|
Jidáše s medem
přidáme vanilkový cukr a strouhanou citrónovou kůru
ingredience
hlavní recept
|
| 500 g |
mouky hladké nebo výběrové |
| 30 g |
droždí |
| 50 g |
krupicového cukru |
| 1 kus(ů) |
žlouteku |
| 50 g |
másla |
| 300 ml |
mléka |
| špetka |
soli |
| trochu |
citrónové kůry |
| dle potřeby |
vanilkový cukr |
| dle potřeby |
med |
na potření
|
| 1 kus(ů) |
vejce |
nechutná mi
je dobrý
je výborný
Hodnocení: 6.8/10 (zatím hodnotilo 5 lidí) |
popis přípravy
| hlavní recept |
Do hrnku rozdrobíme droždí, rozmícháme se špetkou cukru, lžící mouky a několika lžícemi vlažného mléka na hladké těstíčko. Necháme asi 15 minut, aby vzešel kvásek.
Potom utřeme tuk se žloutkem a cukrem, přidáme vanilkový cukr a strouhanou citrónovou kůru. Přidáme vzešlý kvásek, mouku se špetkou soli a vlažným mlékem zaděláme těsto.
Tužší těsto, přikryté utěrkou, necháme asi hodinu vykynout, vyklopíme na pomoučený vál a rozdělíme na stejné dílky. Z každého dílku vyválíme tenčí pramen (váleček asi jako malíček), který stočíme do tvaru spirálky na tukem potřený plech.
Po vykynutí potřeme jidáše rozšlehaným vejcem, případně s trochou mléka a rychleji je upečeme. Částečně vychladlé obrátíme a potřeme medem.
Jidáše můžeme také připravit ve tvaru malých houstiček, dvojité spirály, ve tvaru písmene S apod.
Poznámka:
Jidáše mají připomínat provaz, na kterém se Jidáš oběsil. Podle staré pověry se jidáše pokapávají medem, neboť med na Zelený čtvrtek požitý chrání od hadího uštknutí. |
|
|
vaření a recepty - jsme Vaše online kuchařka
