|
|
Hovězí pečeně na víně
očištěnou zeleninu a cibuli nakrájíme na plátky a osmažíme dozlatova
ingredience
hlavní recept
|
| 400 g |
hovězího masa |
| 60 g |
tuku |
| 60 g |
kořenové zeleniny |
| 2 g |
divokého koření |
| 20 g |
octa |
| 40 g |
citronu |
| 40 g |
hladké pšeničné mouky Liva |
| 12 g |
brusinkového kompotu |
| 20 g |
rajčatového protlaku |
| 40 g |
švestkových povidel |
| 8 g |
cukru |
| 40 g |
červeného vína |
| špetka |
soli |
nechutná mi
je dobrý
je výborný
Hodnocení: 5.5/10 (zatím hodnotilo 2 lidí) |
popis přípravy
| hlavní recept |
| Maso osolíme. Očištěnou zeleninu a cibuli nakrájíme na plátky a osmažíme dozlatova na polovině tuku (cibuli přidáme k zelenině později). Na základ vložíme maso a krátce je opečeme. Mírně podlijeme vodou, přidáme kůru z pečlivě očištěného citronu, divoké koření, zastříkneme octem, přikryjeme poklicí a dusíme (pečeme) doměkka. Během pečené maso obracíme, přeléváme šťávou a doléváme vodou. Po změknutí maso vyjmeme. Šťávu zahustíme, zásmažku připravenou ze zbylého tuku a hladké mouky, dobře rozšleháme, rozředíme vodou, přidáme strouhaný perník, brusinkový kompot, rajčatový protlak, švestková povidla a vaříme za občasného míchání nejméně 1 hod. Před koncem varu přidáme do omáčky červené víno a citronovou šťávu, osladíme cukrem, povaříme a procedíme přes hustý cedník. |
|
|
vaření a recepty - jsme Vaše online kuchařka
