vaření a recepty - jsme Vaše online kuchařka

Nakládám, nakládáš, nakládáme – Plesnivec


Možná jste až doposud netušili, že nakládaný sýr s bílou plísní na povrchu, který patří spolu s utopenci, tlačenkou nebo zavináči mezi nejoblíbenější lahůdky k pivu, je českým unikátem a nedílnou součástí pokladů české kuchyně.


Nejeden cizinec (zvláště pak Francouzi) nevěřícně kroutí hlavou, když na stůl jako českou specialitu dostává sýr podobný camembertu zalitý olejem a podávaný s papričkou. Překvapené výrazy brzy mizí a zůstává blažený výraz (u většiny z nich) a slastné mlasknutí, když tuto lahůdku završí douškem chmelového moku.


Chcete-li svým blízkým a přátelům připravit tuto originální specialitu, zkuste jim ho vlastnoručně naložit. Bělavě hebký zvenku a smetanově krémový uvnitř, tak by měl sýr vhodný k naložení vypadat. Pokud při výběru sáhnete po Plesnivci od Madety, chybu rozhodně neuděláte. K dostání je ve třech variantách – klasik, se zeleným pepřem nebo s paprikovým kořením. Ochucené verze jsou pro naložení přímo ideální!


Způsobů je celá řada a fantazii se meze nekladou. Pro inspiraci můžete na začátek zkusit náš recept. Při výběru sýra se řiďte pravidlem, že lepší je vždy ten měkčí a uzrálejší.


Pokud vám při přípravě receptu nějaký zbude, vychutnejte si jej spolu s vínem. Ideálně se snoubí s vyzrálým bílým jako je např. Sylvánské, Neuburské či Chardonnay.


Plesnivec (Madeta) koupíte v běžné obchodní síti za cenu od 19,90 Kč. V Globusu, Ternu a prodejnách COOP je k dostání také Plesnivec k naložení za cenu 69,90 Kč a jsou v něm 4 kusy sýra